Gemeinsam Fermentieren mit Elisabeth

Wir treffen uns, um gemeinsam Gemüse zu schnippeln, Gläser zu füllen und die faszinierende Welt der Fermentation zu entdecken. Ob Kimchi, Sauerkraut oder eigene Experimente - du bist herzlich willkommen. Mit Elizabeth Sinnot Die Liste mit den benötigten Zutaten findest du auch im elementar. **Zum Fermentieren brauchst du:** - mind. 2 große Schüsseln - mehrere Einmachgläser für Kimchi oder Sauerkraut - Flaschen / Gläser für Kombucha **Für dein eigenes Kimchi bringst du mit (als Vorschlag):** - 2 Chinakohl - 1 Radicchio - 2 Karotten - 5-6 Frühlingszwiebeln - Meersalz - Zucker - Ingwer - 1 ganzer Knoblauch **Für Sauerkraut:** - 1 Weiß- oder Spitzkohl - 2 Äpfel - 1 Zwiebel - Gewürze: Pfefferkörner, Senfkörner, Kümmel, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Sternanis, Kardamom, Zimtstange, evtl. Kurkumawurzel (für goldenes Kraut) **Für Kombucha-Tee:** - Teebeutel, grün oder schwarz, NICHT aromatisiert - weißer Zucker - breites Gefäß, z.B. großes Bügelglas